Всё дело в восприятии реальности... Ну и конкретно к нашей звезде называемой просто – Солнце.

Известно что наш глаз воспринимают семь цветов: красный, оранжевый, желтый, зеленый, голубой, синий и фиолетовый. Один глаз видит ярче, другой немного темнее воспринимает свет – с этим связано цветное зрение, конечно если рассматривать целиком зрение то сам цвет это психология, так званое неправильное определение цвета порождает дальтоников, некоторые и при звуке видят узоры, все что мы видим - информацию переданную от глаза в мозг, сами глаза не определяют цвет, эту функцию делает мозг. Глаз человека содержит по три нервных клеток которые разражаются и воспроизводят нужную окраску и передают сигнал, соответственно 3 типа нерв-клетки: красный, зеленый, фиолетово-голубой (синий) цвет…

И того если все эти 3 клетки получал равное раздражение – мы видим белый цвет. Если к примеру видим море то идет отблеск синего оттенка воды (в зависимости от освещенности), больше разражается клетка отвечающая на синий цвет, чем красная и зеленая – по-этому мы видим цвет синий или голубой, смотря сколько света исходит, при малом освещении будем видеть черноватую воду, или вообще черное как и цвет пространства без освещенности. Все другие цвета распределяются методом красок, как многие кто учил предмет рисования знают что соединив зеленое и красное получим желтый, вот эти клетки и реагируют при виде желтого цвета, все другие цвета - клетки определяют по-аналогии с этим примером, далее уже сигнал поступает в мозг, и в простоте говоря “разум относит эту вещь к такому-то цвету, в зависимости от множества факторов”, нельзя сказать наверняка каким именно цветом является предмет, мы лишь как люди видим отблеск от “мелких частиц, так званых молекул-атомов” и относим уже их по своим меркам разума к таким то цветам, на самом деле многие существа могут видеть предметы совсем иначе, к примеру те же собаки по мнению ученых считалось что они вообще видят черно-белым, но это не так, собака различает цвета только может не так точно как человек, например сине-зеленое для собаки может быть белым, зато собака видит в темноте в 4 раза лучше чем человек, зрение собак отличается отсутствием неких колбочек, чувствительных к красному цвету, за счет этого они не могут уловить разницу между желто-зеленым и оранжево-красным цветами, зато они хорошо отличают серые оттенки и более чувствительны к серому цвету благодаря увеличенному количеству светочувствительных клеток сетчатки глаза и они более чувствительны к изменению цвета в тьму-свет, по-тому они и так хорошо видят в темноте, но у собак еще есть мелкое отличие в точности зрения из-за изменения луча света может неточно различаться собакой видимый цвет, но у каждого можно придумать свои плюсы и минусы…

Вопрос был конкретно о небе, и почему мы видим его синим?! Потому как когда солнце стоит над небом от атмосферы воздуха (не путать с тучами – то же самое что пар – газоподобная фаза воды в больших количествах). И короче от лучей света солнца проходящие по атмосфере насыщенной водой (в воздухе всегда присутствует какая-то часть воды), мы видим оттенок синего, наши клетки глаза больше разражаются в сторону сине-фиолетового, и того через мозг в разум поступает сигнал о таком то цвете, и если вы не “дальтоник” то будете видеть синий цвет. Ничего сложного как видите все просто, лучи света проходящие по небу под другим углом например при рассвете или закате – создают луч света который проходит по небу, проходя по небу в таком радиусе улавливается большое количество пространства атмосферы и того под углом мы видим красноватый оттенок — отражение от бурного огня нашей звезды, под искажением света получается красный – здесь сигнал поступает в большинстве от нерва глаза “красный”, смотря какие цвета заполняют пространство такие и нервные клетки возбуждаются и смотря как ваш разум распределяет цвета, так как уже сказал выше, если вы собака то можете видеть небо немного не так как другие существа которым тоже свойственно зрение, все зависит от самого разума в которым поступает полученные сигналы от нервных клеток глаза, потому и небо синее, но тут еще смотря какой отблеск света мы видим, при ярком может быть голубое, надеюсь вы все поняли. =)